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雾灯与植物保鲜技术是两个不同领域的应用技术，它们之间的区别如下。
1、雾灯是一种车灯，主要用于在雨雾天气或其他低能见度环境下提供照明，以保证驾驶安全，雾灯能够发出穿透力强的光线，帮助驾驶员在视线不佳的情况下辨识路况和障碍物。
2、植物保鲜技术则是一种农业或食品技术领域的应用，旨在保持植物（如水果、蔬菜等）的新鲜度和质量，延长其保质期，这通常涉及到控制环境因素，如温度、湿度、气体成分等，以及使用物理或化学方法来减缓植物的成熟和衰老过程。
雾灯与植物保鲜技术在性质、用途等方面存在明显的区别，雾灯主要用于照明和安全驾驶，而植物保鲜技术则专注于保持植物的新鲜度和质量。